Brie horneado con peras y albaricoques (damascos)

En un tazón, combine la pera, albaricoque (damasco), higos, arándanos, nueces y mermelada de albaricoque (damasco) hasta que estén bien mezclados.

Desdoble la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada, y amasar las dos hojas de masa de modo que queden una pulgada más ancha de lo que eran originalmente. Usted tiene que ser capaz de encerrar el queso Brie entre las dos hojas y sellar bien los bordes.

Coloque la rueda de queso Brie en el centro de una de las hojas de pasta, a continuación, después con cucharee una mezcla de la fruta en el queso, usando una espátula para repartirla en una capa uniforme.

Coloque la segunda hoja de hojaldre sobre el queso de fruta-rematado, y pegue los bordes. (Es posible que, sobre la masa, puede recortar las esquinas con tijeras de cocina). Asegúrese de sellar el hojaldre bien para que el queso no se derrita en el horno. No haga agujeros en la masa.

Combine la yema de huevo y 1 cucharada de agua en un plato pequeño, y luego cepille la mezcla sobre la superficie de la masa con una brocha de pastelería.

Hornee el queso durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté dorado. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.