Cazuela vegetariana sin gluten con frijoles verdes y champiñones
Se está volviendo cada vez más común para un cocinero en casa tener que adaptarse a las necesidades dietéticas especiales de sus huéspedes. Este plato que ya es vegetariano, se puede hacer sin gluten con el uso de copos de maíz sin gluten.
Ingredientes
- 2 cdtas aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla finamente picada
- 1/2 pimiento rojo (dulce) juliana
- 1/2 libra champiñones preferentemente portobello
- 1 cdta azúcar (blanco)
- 1 cdta sal
- 1/4 cdta pimienta negra
- 2 libra frijoles/porotos verdes substituir con dos latas de 28 onzas de frijoles verdes
- 1 taza crema acida
- 1/2 libra queso suizo o gruyere, rallado
- 1/2 taza granos de maíz
Elaboración paso a paso
- Sofría la cebolla picada y el pimiento en el aceite de oliva. Una vez este transparente añadir los champiñones en rodajas y rehogar durante 2 a 3 minutos. Añadir la sal, la pimienta y el azúcar. Agregue la crema agria y queso rallado. Conserve aproximadamente 1/4 del queso rallado.
- Verter en una olla de 9 x 12 o un plato de horno. Espolvorear el queso restante sobre la parte superior de la mezcla de las judías verdes. Espolvorear los copos de maíz sobre el queso.
- Hornear en un horno precalentado a 205 C (400 F) durante unos 20 minutos hasta que los copos de maíz se vuelvan marrón y el queso se derrita.
Notas
Utilice copos de maíz sin gluten para hacer este plato sin gluten.
