Clafoutis de cereza
Un clafoutis de cereza es una tarta francesa clásica rellena de flan servido con hermosas cerezas rojas alrededor. Es tan hermoso como sabroso.
Ingredientes
- 1 cda mantequilla sin sal ablandado
- 1 1/4 tazas leche (entera)
- 6 cdas azúcar (blanco)
- 2 cdas kirsch
- 1 cda extracto de vainilla
- 6 huevos
- sal kosher a gusto
- 3/4 harina (sin polvos de hornear)
- 3 tazas cerezas negras deshuesadas o sin deshuesar
- azúcar glas para espolvorear
Elaboración paso a paso
- Caliente el horno a 218 C (425 F). Engrase un sartén de 9" de hierro fundido o fuente de horno con mantequilla, dejar de lado. Combine la leche, el azúcar, Kirsch, la vainilla, los huevos y la sal en una licuadora. Licuar por unos segundos para mezclar los ingredientes, a continuación, añadir la harina y mezclar hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto.
- Verter la mezcla en una sartén con mantequilla, luego distribuir las cerezas de manera uniforme sobre la parte superior. Hornear hasta que al insertar un palillo en la masa salga limpio y quede con una corteza marrón dorado en la parte superior e inferior del clafoutis, unos 30 minutos. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.
