Gambas al ajillo
Camarón, ajo, pimiento rojo y perejil, combinado y cocinado en menos de 10 minutos. ¿Podría ser más básico? Sin embargo, después de siglos este plato sigue siendo uno de los más populares de la historia. Usted podría preparar este plato en una parrilla a gas o eléctrica, pero es mucho menos divertido como se describe en la receta... y por alguna razón los resultados en la cocina no son lo mismo. Para un toque y un poco de acidez exprimir un poco de jugo de limón fresco por encima antes de servir. Disfrute.
Ingredientes
- 3/4 taza aceite de oliva
- 10 dientes ajo finamente picado
- 5 pimiento Thai
- 1 1/2 camarones pelados y desvenados, colas removidas
- 2 cdas perejil (hojas) para adornar
- pan del campo para servir
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Caliente una parrilla de carbón o establecer una parrilla de gas a fuego alto.
- Calentar una cacerola o un sartén de hierro fundido en la parrilla hasta que esté caliente. Añadir el aceite, el ajo y los chiles; Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo esté dorado, 3-5 minutos.
- Agregue los camarones, la sal y la pimienta; revuelva para cubrir en aceite caliente y cocine hasta que los camarones queden de color rosa y bien cocidos, 2-3 minutos más. Si el exterior comienza a quemarse antes de que el camarón este completamente cocido, muevala hacia el lado más fresco de la parrilla hasta que esté hecho.
- Agregue el perejil y servir con pan en el lado para untar.
