Lamingtons
Australia no puede ser el país que viene a la mente cuando usted está pensando en la creatividad culinaria pero estos Lamingtons, que son un postre clásico de Australia, debe ser el repertorio de cada cocinero. Tan sencillo. Sin embargo, tan bueno. Una torta amarilla húmeda bañadas en chocolate y espolvoreadas con coco. Yummm!
Ingredientes
- 125 g mantequilla con sal
- 1 taza azúcar (blanco)
- 1/2 cdta extracto de vainilla
- 3 huevos
- 1 3/4 tazas harina (con polvos de hornear)
- 1/2 taza leche (entera)
- 2 tazas cacao en polvo
Glaseado
- 3 1/2 tazas azúcar (blanco)
- 1/4 taza cacao en polvo
- 1 cda mantequilla con sal
- 1/2 taza agua Hervida
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 180 ° C / forzado ventilador 160 ° C. Engrase un 3 cm de profundidad, 20cm x 30cm (base) bandeja lamington. Línea con papel de horno, dejando un excedente de 2 cm en todos los lados. Con una batidora eléctrica, batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que esté suave y esponjosa. Agregar los huevos, 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición (mezcla puede cuajar).
- Tamizar la harina sobre medio mezcla de mantequilla. Revuelva para combinar. Añadir la mitad de la leche. Revuelva para combinar. Repita con el resto de la harina y la leche. Coloque la mezcla en el molde preparado. Superior lisa. Hornee por 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Párese en el molde durante 10 minutos. A su vez sobre una rejilla. Cubrir con un paño de cocina limpio. Ponga a un lado durante la noche.
- Hacer guinda: Cernir el azúcar glas y el cacao en un tazón. Añadir la mantequilla y el agua hirviendo. Revuelva hasta que quede suave.
- Cortar la torta en 15 piezas. Coloque el coco en un plato. Usando un tenedor, sumerja 1 pedazo de pastel en la formación de hielo. Sacuda el exceso. Mezcle en coco. Coloque sobre una rejilla sobre una bandeja de horno. Repita con el resto de la torta, formación de hielo y de coco. Reposar durante 2 horas o hasta que cuaje. Servir.
