Limones en conserva

Limones en conserva
Plato Condimento o salsa
Cocina Ecléctica
Raciones 1 cuarto

Ingredientes

  • 6 limones medianos
  • 1/4 taza sal kosher
  • 2 tazas jugo de limón fresco
  • 1 cdta grano de pimienta negra
  • 1 cdta semillas de comino
  • 1/2 cdta semilla de cilantro molida
  • 1/2 cdta semillas de nigella
  • 1/4 cdta semillas de fenogreco
  • 8 pimienta de bayas secas
  • 1 ramita de canela
  • 1 hoja de laurel

Elaboración paso a paso

  • Cortar cada limón de forma longitudinal para que se mantenga unido por cerca de 1/2" en el tallo final. Coloque los limones en un recipiente y la agregar la sal.
  • Trasladar los limones a un frasco de vidrio esterilizado de 1-qt. y añadir el jugo de limón, granos de pimienta, comino, cilantro, nigella, y las semillas de fenogreco, allspice berry, la canela y la hoja de laurel. Sellar con una tapa de cierre hermético y dejar de lado en un lugar oscuro, sacudiendo los frasco cada dos días o así, hasta que los limones estén suaves, alrededor de 1 mes.
  • Refrigerar después de abrir y utilizar dentro de 2 semanas.

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