Muffins de remolacha
Una receta ofrecida por J’veux être bonne. Repita después de nosotros: Iglesia. Chevrerie. Chavry. Tch ... ah olvidalo, hemos terminado. El punto de este ejercicio era llegar a conocer todas las maneras en que usted no debe pronunciar el nombre de las remolachas amigo, chèvre. Che-v-rrrr. Sólo probar esas letras. Tienen un sabor poco agradable, ¿eh? Especialmente cuando la grillas con un poco de miel espolvoreado por encima de ellas.
Ingredientes
- 200 g remolacha(s) raw beetroots
- 1/2 limon jugo y cascara
- 2 huevos
- 60 g mantequilla con sal
- 1 cdta bicarbonato de sodio
- 100 g harina (sin polvos de hornear)
- 100 g azúcar (blanco)
- 1/2 cdta canela en polvo
- 1/2 cdta jengibre (seco, molido)
- queso de cabra chèvre
- miel de abeja
- romero (hojas) o nueces
Elaboración paso a paso
- Hornear las remolachas en papel de aluminio durante 50 minutos en un horno a 200 C (392 F).
- Pelar y dejar enfriar. Bajar el calor del horno a 180 C (356 F).
- Mezclar las remolachas con el zumo de limón y la ralladura en un mezclador de mesa hasta puré.
- Separar las yemas de las claras y reservar.
- Batir las yemas junto con el azúcar y mezclar el puré de remolacha. Mezclar la harina, bicarbonato de sodio y hierbas en un bateador.
- Derretir la mantequilla y añadir a la masa. Por último, añadir las claras de huevo.
- Llenar en los moldes de muffin.
- Hornear durante 20 minutos a 180 C (356 F).
- Añadir chèvre en la parte superior de los muffins después.
- Sacar del horno y cubrir con miel y frutos secos.
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