Panna cotta con bayas frescas
Bueno. No estamos seguros de que el postre, Panna Cotta o Tiramisu, ganaría el premio "el gran padre de postres italianos”, pero, de cualquier manera, panna cotta es uno de los grandes y lujosos postres. Y a diferencia del Tiramisu, no requiere encender el horno.
Ingredientes
- 1 taza leche (entera)
- 1 cda gelatina en polvo sin sabor
- 3 tazas crema para batir (30% to 35%)
- 1/3 taza miel de abeja
- 1 cda azúcar (blanco)
- 1 pizca sal
- 2 tazas bayas (variedades) frescas
Elaboración paso a paso
- Coloque la leche en un tazón pequeño. Espolvorear sobre la gelatina.
- Dejar reposar durante 3 a 5 minutos para ablandar la gelatina. Vierta la mezcla de leche en una cacerola de fondo grueso y revuelva a fuego medio hasta que la gelatina se disuelva, pero que la leche no hierva, unos 5 minutos.
- Agregar la crema, la miel, el azúcar y la sal. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva, de 5 a 7 minutos. Retirar del fuego. Vierta la mezcla dentro de 6 copas de vino para que estén 1/2 completo. Dejar enfriar un poco.
- Refrigere hasta que esté firme, por lo menos 6 horas.
- Cucharea las bayas por encima de la panna cotta y servir.
