Papas asadas con especias indias del norte
El uso de especias de la India únicas convierte esta sartén de papas asadas en algo muy exótico.
Ingredientes
- 3 1/2 cdas aceite de canola
- 3 libras papas reducido a la mitad
- 1 3/4 cdta semillas de mostaza negra
- 6 pimiento rojo (dulce)
- 2 cdtas jengibre picado y pelado
- 3 dientes ajo
- 1/2 pimiento (chile, ají) jalapeño sin semillas y picados
- 1 1/2 cdtas sal kosher
- 1 cdta cúrcuma (molida)
- 1/2 cdta garam masala
- aceite en aerosol
- 1/2 taza cilantro (hojas) picado
- 1/2 taza menta picada
- 1 cda jugo de limón de pica
- 8 limones rodajas de limón
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 204 C (400 F).
- Combine 1 cucharada de aceite y las papas, sacudir. Ponga a un lado.
- El calor restante 2 1/2 cucharadas de aceite, semillas de mostaza y chiles en una sartén grande a fuego medio-alto; cocinar 1 1/2 minutos o hasta que las semillas comienzan a aparecer. Reduzca el fuego a medio-bajo. Añadir el jengibre, el ajo y el jalapeño a la cacerola; cocinar 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue la sal, la cúrcuma, y Garam Masala; cocinar 1 minuto, revolviendo constantemente. Agregue la mezcla de sabor a papas, lanzando para cubrir. Organizar la mezcla de papas en una sola capa en una fuente para horno de 13 x 9 pulgadas cubierta con aerosol para cocinar.
- Hornee a 204 C (400 F) durante 40 minutos o hasta que las papas estén tiernas y doradas, revolviendo cada 10 minutos. Añada el cilantro, la menta y jugo. Servir con rodajas de limón.
