Pistachio Financiers
Las pequeñas cosas simples de la vida son a menudo las mejores. Los financieros no son complejos. Son simplemente una pequeña torta deliciosa de mantequilla. Es la simplicidad que los hace tan rematadamente especial. Servir en un lote con té Earl Gray en su próximo evento de la hora del té. O simplemente preparar una fiesta a altas horas de la noche y alimentarlos a todos ellos dentro de una hora al sacarlos del horno. La elección es tuya.
Ingredientes
- 8 cdas mantequilla sin sal y más para el sarten
- 1/2 taza harina (sin polvos de hornear) y más para el sarten
- 1/2 taza azúcar (blanco)
- 1/2 taza azúcar moreno claro
- 1/2 cdta sal kosher
- 4 huevos blancos
- 1/2 taza pistachos finamente molidos, más 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 2 cdas almendras finamente molidas
- 1 cdta polvo de hornear
Elaboración paso a paso
- Engrasar y enharinar moldes de 1 1/2 " para financier o moldes de mini-muffin, dejar a un lado. Calentar la mantequilla en una cacerola de 2 cuartos a fuego medio. Cocinar sin revolver, hasta que la mantequilla se dore, unos 5 minutos. Verter a través de un colador fino en un recipiente y deje enfriar.
- Batir los azúcares, la sal y las claras de huevo en un recipiente hasta que estén suaves. Añadir la harina, los pistachos molidos, las almendras y el polvo de hornear; revuelva hasta que se mezclen. Añadir la mantequilla dorada; revuelva hasta que esté suave. Refrigere durante 1 hora.
- Caliente el horno a 176 C (350 F). Vierta aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla en cada molde, espolvorear con los pistachos picados y hornear hasta que estén doradas, unos 16 minutos.
