Pizza de salmón ahumado con cebolla roja y alcaparras
El salmón ahumado y los bagels son buenos, pero esta pizza lleva el concepto a un nivel completamente nuevo. Corta en trozos más grandes para un plato principal y más pequeños para una entrada.
Ingredientes
- 4 oz queso crema ablandado
- 1 cdta eneldo (hojas) fresco picado
- 1 cda alcaparra escurridas y picadas
- 2 oz salmón (filetes) ahumado, desmenuzado
- 2 cdas cebolla roja
- 1 taza queso mozzarella rallado
- 2 cdas queso parmesano
- 1 limones mitad
- corteza de pizza de su elección
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 260 C ( 500 F).
- Presione su masa en alrededor de un pastel de 10 a 12 pulgadas.
- Combine el queso crema, alcaparras y el eneldo picado.
- Extender una capa fina de la crema de queso en la masa.
- Difundir los trozos de salmón de manera uniforme sobre la parte superior.
- Cubra con mozzarella, queso parmesano y las rebanadas delgadas de cebolla roja.
- Coloque la pizza en una piedra de la pizza o pan de hoja.
- Hornear durante 8 a 10 minutos hasta que la masa se vuelve quebradiza.
- Cortar en división individual o porciones más pequeñas para servir como entremeses.
Notas
(Después de muchas pruebas prefiero los filetes ahumados en caliente en lugar del estilo lox salmón "suave" que puede ser degustación blanda y fuerte)
