Turrón de plátano

Verter la leche de coco en una cacerola mediana a fuego lento. Calentar hasta que burbujee ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Añadir la azúcar morena y revolver hasta que esté suave. Espesar la salsa con la consistencia deseada manteniéndola a fuego lento y revolviendo con mucha frecuencia (aproximadamente 20 a 30 minutos).

Cocinar con vapor las envolturas lumpia durante unos minutos para ablandarlas y hacer que se alejen entre si más fácil.

Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad a lo largo. Coloque el plátano en la envoltura lumpia. Si están todavía demasiado largos para caber dentro de sus envolturas lumpia, cortar los extremos o cortarlos por la mitad otra vez. Meter los dedos en el agua y ejecutarlos a lo largo del borde de la envoltura lumpia para hacerlos más fáciles de plegar.

Doble la parte superior e inferior sobre el plátano y luego rodar hacia los lados, sellando el plátano en el interior y use un poco más de agua para hacer que la envoltura se pegan entre sí.

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego lento. Cuando el agua arde en la parte superior, añadir los lumpia, unos pocos a la vez y freír durante 3-5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir sobre papel de cocina y dejar enfriar durante 10 minutos. Servir con la salsa de acompañamiento.