Pie cottage inglés
¿Se pregunta cuál es la diferencia entre el pie de shepherd y el pie cottage? Bueno, el nombre nos da una pista. El pie de shepherd es "oficialmente" hecho con cordero y el pie cottage es de carne picada o molida. Pero ¿por qué se colgó en la semántica? Usted puede llamar a este lo que quieras, pero aun será comida deliciosa.
Ingredientes
- 1 cda harina (sin polvos de hornear)
- 1 cda mantequilla con sal
- aceite en aerosol
- 1 1/2 tazas cebolla amarilla picadas
- 1/2 taza zanahoria picadas
- 1 champiñones o paquete cremini, en rodajas finas
- 1 libra carne molida
- 2 cda concentrado de tomate
- 1 taza caldo de carne sin grasa, baja en sodio
- 1/4 cdta pimienta negra
- 1/4 taza perejil (hojas) picado
- 1 cda tomillo (hojas)
- 1/2 cdta sal
- 3 tazas puré de batatas
- 3/4 tazas queso cheddar
- pimentón opcional
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 176 C (350 F).
- Combine la harina y la mantequilla; mezclar bien. Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Pan Escudo con aceite en aerosol. Agregue la cebolla y la zanahoria; saltear 5 minutos. Agregue los champiñones; saltee durante 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retire las verduras de la sartén. Agregue la carne a la sartén; cocine por 5 minutos o hasta que se dore, revolviendo a desmoronarse. Agregue la pasta de tomate y cocine durante 3 minutos. Añada el caldo y la pimienta. Verduras Regreso a la cacerola y llevar a fuego lento. Agregue el perejil, tomillo y sal. Añadir la mezcla de harina, y cocine por 1 minuto o hasta que espese, revolviendo constantemente.
- Cuchara la mezcla de carne en un vaso cuadrado de 8 pulgadas o fuente de horno de cerámica recubierto con aceite en aerosol, extendiendo uniformemente. Combine las patatas y media de queso; extender la mezcla de papa en forma pareja sobre la mezcla de carne. Cubrir con el queso restante. Espolvorear con pimentón, si se desea. Hornee a 350 ° por 20 minutos o hasta que haga burbujas.
