Albóndigas puerco espín italianas
Un combo sabroso de albóndigas con arroz, carne y toneladas de verduras hace que este plato sea muy nutritivo.
Ingredientes
- 1 taza arroz de grano largo
- 1 lb carne molida
- 1/2 lata salsa de tomates lata de 6 oz
- 3 latas tomates enteros pelados en lata lata de 14 oz
- 1 cebolla amarilla grande, cortada en pedazos
- 1 pimiento verde (dulce) picado en trozos
- 1 pimiento rojo (dulce) picado en trozos
- 1 cda ajo en polvo
- 1 1/2 cda Mezcla de Chile Molido
- 1/2 cdta pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
- En un tazón grande, combine el arroz y la carne molida. Utilizando sus manos, dar forma a la mezcla de arroz con carne en albóndigas, del tamaño de una pelota de golf y colocarlas en una olla grande (no sumerja las albóndigas a más de 2 capas de profundidad). Utilice una c adicional si es necesario.
- Añadir los pimientos y la cebolla picada en la parte superior de las albóndigas.
- En otro tazón grande, combine el ajo en polvo, el polvo de chile, la pimienta negra, los tomates enteros y mezclar bien.
- Se vierte la mezcla sobre la parte superior de las cebollas y los pimientos en la olla.
- Cubrir con una tapa o con papel de aluminio y cocinar por 2 horas y 30 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido.
