Gremolata
Una simple guarnición italiana sin embargo, para chuparse los dedos del crudo, el ajo finamente picado, el perejil y la ralladura de limón tradicional de Ossobuco alla Milanese. Muy a menudo rociado sobre las carnes estofadas cocinadas lento - encontrarás que repleta de fuerza las delicias como el marisco, mozzarella y verduras.
Ingredientes
- 1 taza perejil (hojas) fresco
- 1 limon
- 2 dientes ajo
- sal
- pimienta negra
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Rallar la cáscara de un limón.
- Picar dos dientes de ajo medianos.
- Coloque el ajo y la ralladura en un bol y añadir el perejil finamente cortado con tijeras.
- Añadir sal y pimienta negra fresca.
- Mezclar los ingredientes a la ligera.
- Añadir sal al gusto y rociar con aceite de oliva.
- Sirve con espárragos frescos y limón a la parrilla.
