Arancini
¿Quieres una buena forma de usar las sobras del arroz cocinado? ¡Se trata de Wam! Bam! Son rápidos también. Si usted tiene el arroz ya hecho puede deshacerse de un lote de ellos en tan sólo unos minutos.
Ingredientes
- 2 tazas arróz arborio subt con arroz de grano corto
- 1 huevos grande
- 2 tazas migas de pan finas y frescas
- 5 onza queso mozzarella fresco, cortado en cubos de 3/4 pulgadas
- 6 taza aceite vegetal para freír
- sal kosher
Elaboración paso a paso
- Mezcle el risotto y el huevo hasta que se mezclen bien. Ponga el pan rallado en un recipiente poco profundo. Tira un pequeño puñado de risotto en una bola cerca de 1-1 / 2 pulgadas de diámetro, inserte suavemente un cubo de mozzarella en el centro, y formar de nuevo la pelota, cubriendo el queso por completo. ponga en el pan rallado y la transfiera a un plato. Repita hasta que todo el risotto se utilice.
- Vierta el aceite vegetal en una cacerola de 3 cuartos y el caliente el horno a 350 ° F sobre fuego medio-alto. coloque en grupos de 5 o 6, freír el arancini, moviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y bien caliente, unos 4 minutos. Pasar a un plato cubierto con toallas de papel para drenar. Espolvorear con sal y servir.
