Bistec (bife) salisbury
Torta de libra, que se originó en Europa en la primera mitad del siglo 18, en un principio pesaba cuatro libras. Eso es porque es llamado por una libra de cada uno de los cuatro ingredientes - harina, mantequilla, huevos y azúcar - de ahí el nombre.
Ingredientes
- 1/2 libra mantequilla con sal
- 1/2 taza acortamiento vegetal
- 3 tazas azúcar (blanco)
- 5 huevos
- 3 tazas harina (sin polvos de hornear)
- 1/2 cdta sal
- 1/2 cdta polvo de hornear
- 1 taza leche (entera)
- 1 cdta extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 177 C (350 F).
- Con una mesa de mezclas, mantequilla crema y manteca juntos. Añadir el azúcar, un poco a la vez. Agregar los huevos, 1 a la vez, batiendo después de cada adición.
- Agitar los ingredientes secos en un bol y añadir al mezclador alternando con la leche, a partir de la harina y terminando con la harina. Mezclar la vainilla.
- Verter en un molde de rosca engrasado y enharinado y hornear durante 1 a 1 1/2 horas, hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
