Brownies de café expreso
La adición del sabor a tierra de café expreso a una bandeja de otra manera ordinaria de brownies hace que esta receta, basada en una versión publicada por Ina Garten y adaptado de otra receta por Francine Scherer en el libro de cocina Soho charcutería, la quieras repetir una y otra vez con tu familia y amigos.
Ingredientes
- 1 lb mantequilla sin sal
- 1 lb chips de chocolate más 12 onzas semidulce
- 6 oz chocolate amargo
- 6 huevos
- 3 cdas granos de café instantaneo
- 2 cdas extracto de vainilla
- 2 1/4 tazas azúcar (blanco)
- 1 1/4 tazas harina (sin polvos de hornear)
- 1 cda polvo de hornear
- 1 cdta sal
- 3 tazas nuez picada
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 177 C (350 F).
- Coloque mantequilla y harina en una bandeja para hornear de 12 x 18 x 1 pulgadas.
- Derretir la mantequilla, 1 libra de chips de chocolate y el chocolate amargo en un tazón mediano a fuego lento.
- Dejar enfriar ligeramente. En un tazón grande, mezcle los huevos, los granos de café, la vainilla y el azúcar. Se agita la mezcla de chocolate caliente en la mezcla de huevo y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- En un tazón mediano, cernir 1 taza de harina, el polvo de hornear y la sal. Añadir a la mezcla de chocolate enfriado.
- Mezcle las nueces y 12 onzas de chispas de chocolate en un tazón mediano con 1/4 taza de harina, a continuación, añadir a la masa de chocolate. Vierta la mezcla en la bandeja de horno.
- Hornear durante 20 minutos, luego envolver la bandeja para hornear en contra de la rejilla del horno para forzar el aire escapar por entre la bandeja y la masa del brownie.
- Hornear durante unos 15 minutos, hasta que un palillo salga limpio. ¡No sobre hornear! Dejar enfriar completamente, refrigerar, y corte en 20 cuadrados grandes.
