Cerdo Agridulce
Este plato es probablemente el plato más ordenado con frecuencia en restaurantes de comida china estadounidenses. La salsa agridulce es popular entre los niños de todas las edades, de 8 a 80.
Ingredientes
- 200 g bondiola de cerdo (hombro)
- 1 cdta salsa de soya clara
- 1 cdta vino de arróz
- 1 cdta harina de maíz
Batido
- 1/2 taza harina (sin polvos de hornear)
- 1/4 taza harina de maíz
- 1 cdta polvo de hornear
- 1 pisca sal
- 1 cdta aceite de canola
- 1 huevos
- 1/2 taza agua
Salsa
- 1 cdta salsa de ciruela
- 2 cdas ketchup (catsup)
- 1/2 cdta vinagre de vino de arroz
- 1/2 cdta salsa Inglesa
- 1 cdta salsa de ostra
- 1 cdta harina de maíz
- 1 cdta azúcar (blanco)
- 2 cdas agua
- 1 diente ajo
- 1/2 pimiento rojo picante (hojuelas)
- 2 piezas anillo de la piña
Elaboración paso a paso
- Marinar el hombro de cerdo de 200 g con 1 cucharadita de salsa de soja light, 1 cucharadita de vino de arroz, 1 cucharadita harina de maíz
- Mezclar y dejar marinar por 25 minutos
- Cortar medio de los dos pimientos rojos y verdes en cubos
- Cortar 2 piezas de rodajas de piña en trozos pequeños
- Picar 1 diente de ajo
- Filtrar 1/2 taza de harina con 1/4 taza de harina de maíz
- Añadir 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, pizca de sal, 1 cucharadita de aceite de cocina, romper un huevo y luego colocar 1/2 de taza de agua en la harina
- Mezclar la masa hasta que quede suave
- Cubrir el cerdo con mantequilla
- Freír hasta que este dorado
Para la salsa:
- Añadir 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharadita de salsa de ciruela, 1/2 cucharadita de vinagre de arroz, 1/2 cucharadita de Worcestershire, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de harina de maíz, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de agua y mezclar.
- Calentar el wok y el salteado de ajo, a continuación, los pimientos y las piñas
- Cuando usted puede oler los pimientos agregue en las piezas de cerdo fritas y luego la salsa agridulce
- Mezcle y cocine hasta que la salsa espese, ya esta listo.
