Corteza de pastel libre de huevo y nuez paleo
¿Otra corteza de pastel Paleo? Yo sé, parece que ya hay un montón de costras impresionantes hacia fuera allí. El problema es que muchos de ellos se basan en cualquiera de harina de almendras como base o los huevos para mantener a todos juntos. A menudo ambos. Pero lo que realmente quería hacer era algo que sería tuerca y huevo libre para las personas que son alérgicas a cualquiera o ambas cosas.
Ingredientes
- 1/4 taza semilla de lino dorado
- 1/3 taza agua
- 1 taza coco (hojuelas) coco rallado sin azúcar
- 1/2 taza harina de coco
- 2 cdtas miel de abeja cruda
- 1/4 taza manteca de cerdo aceite de coco también debería funcionar
- 2 cdas manteca de cerdo + un poco para engrasar el plato del pastel
- 1/2 taza agua + 2 cucharadas
Elaboración paso a paso
- En un procesador de alimentos o molinillo de especias, moler las semillas de lino de oro a un polvo.
- Añadir la taza de agua ⅓ a una pequeña jarra y batir en las semillas de lino molidas con un tenedor. Dejar de lado.
- Añadir el coco rallado sin azúcar para un robot de cocina mini y proceso para un minuto más o menos. Cuando está lista, los copos de coco se ven casi como el pan rallado. Detener el procesamiento cuando se ve de coco inicio de mantequilla para formar a los lados de la taza.
- Añadir la harina de coco y el pulso hasta que se mezclen.
- Por último, agregar la miel cruda y fría grasa de pato prestados. Pulso hasta que se mezclen.
- Transfiera la mezcla a una batidora de pie y añadir la semilla de lino y gel de agua a la taza.
- Corre con la pala, el 2, llovizna en el aceite de coco y 6 TBL de agua. Según sea necesario, seguir añadiendo hasta otros 4 TBL de agua, hasta que se pueda exprimir la masa juntos en un puño y se mantiene su forma sin que se desmorone.
- Precalentar el horno a 300F. Engrase el molde de tarta con un poco de aceite de coco extra y cubrir el fondo con papel pergamino.
- Pat la corteza masa de tarta en el plato, presionando hacia fuera del centro de manera uniforme con las manos. Empuje suavemente la corteza hasta los lados del plato de circular con los dedos.
- Use un tenedor para pinchar agujeros por toda la masa de tarta corteza.
- Hornear hasta que los bordes están empezando a dorarse y empezando a separarse de los lados del plato de circular, de unos 25 minutos.
- Deje que se enfríe antes de llenarlo.
