Macarrones picantes de queso
Macarrones de queso es el plato favorito en comidas de comodidad. Puede convertirlo en su plato de fiesta preferido con esta receta que empieza a levantar el volumen de algunas muescas.
Ingredientes
- 1 cda sal kosher
- 1 taza macaroni
- 1 cda mantequilla con sal
- 1 cda harina (sin polvos de hornear)
- 1/2 taza leche (entera) calentada
- 1 taza queso monterey jack rallado
- 1 lata rebanadas de jalapeños (en lata) lata de 4 oz, en cubitos, bien escurridos
- 1/2 cdta comino molido
- 1/2 cdta Coctione Mezcla de Especias de la India
- 1 diente ajo picado
- 1 tomate maduros, sin semillas y picados
- 2 huevos batidos
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a ( 190 ° C ) 375 ° F . Rocíe un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol o cubrir ligeramente con mantequilla.
- Coloque una cacerola grande llena de agua a aproximadamente 1/3 de la parte superior , a fuego alto y llevar el agua a hervir. Añadir la pasta, reducir el fuego a medio y cocine hasta que estén al dente, unos 8 a 10 minutos. Escurrir la pasta en un colador y reservar.
- Derretir la mantequilla en la misma cacerola a fuego medio . Añadir la harina y batir el roux hasta que quede suave . Poco a poco agregue la leche, mientras este revolviendo constantemente , hasta que esté suave . continúe batiendo , agregar poco a poco el queso hasta que quede suave . Añadir los chiles , el comino, el garam masala , el ajo y los tomates para la salsa de queso y revuelva para mezclar . Agregue el huevo y mezclar bien.
- Añadir la mezcla de queso a la pasta y doblar hasta que la pasta este toda bien recubierta con la mezcla de queso.
- Vierta la mezcla de la pasta en los pocillos para preparados , dividiendo de manera uniforme para llenar cada uno de los pozos en el molde . Hornee los trozos hasta que estén crujientes y doradas en los bordes y burbujeante , aproximadamente 10 minutos . Dejar enfriar en el molde durante unos 10 minutos y luego corte cuidadosamente alrededor del borde de cada bocado para desalojar de la sartén .
