Magdalenas de chocolate con glaseado de crema de mantequilla
¿Quién no tiene buenos recuerdos de mamá o de la abuela horneando un lote de magdalenas ? Echa un vistazo a el gran video de Recetas para estos festivos ... y a celebrar.
Ingredientes
Pastelito clasico de chocolate:
- 65 g mantequilla sin sal
- 130 g chocolate - oscuro (para hornear) 100% picado
- 1 1/2 tazas harina (sin polvos de hornear)
- 3 cdas cacao en polvo
- 1 1/4 tazas azúcar (blanco)
- 2 huevos
- 1 taza suero de leche
Crema de Mantequilla y Glaseado de Vainilla:
- 250 g mantequilla con sal
- 1 cdta extracto de vainilla
- 2 tazas azúcar (blanco)
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 180 C. Fundir el chocolate oscuro o bien al baño maría o en el microondas. Añadir la mantequilla al chocolate negro fundido y mezclar hasta que la mantequilla esté bien incorporado . Dejar enfriar ligeramente .
- Tamizar la harina , el azúcar y el cacao en polvo en un tazón . Mezclar con una cuchara de madera o espátula . Añadir los huevos y el suero de leche y revuelva hasta que se mezclen . A continuación, añadir el chocolate y la mezcla de mantequilla y doblar hasta que todo se incorpore .
- Alinear las latas de magdalena con envolturas de papel y una cuchara de la masa de la magdalena para llenar ¾ de la taza. cocinar por 25 minutos o hasta que el palillo salga limpio. No se exceda en hornear.
Para el glaseado:
- Añadir la barra de mantequilla en el tazón y la crema durante unos 3 minutos . Agregar el extracto de vainilla y continuar mezclando, añadir el azúcar glas sobre la marcha. Mezcle hasta que esté suave y esponjosa. Saboriar a medida que vas añadiendo más azúcar glas cuando sea necesario.
- Una vez los pastelillos se hayan enfriado completamente pongalos en el tubo del glaseado y listo.
