Pastel de galletas con chips de chocolate
He robado esta receta de Sally Hornear Adicción. Se trata básicamente de un grande, la grasa del chocolate galleta con chispas de chocolate con leche, glaseado Yum!
Ingredientes
- 3/4 taza mantequilla sin sal temperatura ambiente
- 1 taza azúcar morena (oscura)
- 1 huevos más la yema de 1 huevo
- 2 cdtas extracto de vainilla
- 2 taza harina (sin polvos de hornear)
- 2 cdtas almidón (fécula) de maíz
- 1 cdta bicarbonato de sodio
- 1/2 cdta sal
- 1 1/2 taza chocolate - semi-dulce
Glaseado de leche con chocolate
- 1 3/4 tazas azúcar glas (en polvo)
- 1/4 taza cacao en polvo
- 1/2 taza mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 2 cdas crema para batir (30% to 35%)
- 1 cdta extracto de vainilla
- sal a gusto
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 177 C (350 F). Rocíe un plato para pastel de 9 pulgadas o molde para hornear con spray antiadherente. Dejar de lado.
- En un tazón grande utilizando un mezclador de mano o de pie fittedwith mezclador de pala, bata la mantequilla durante 1 minuto a velocidad media hasta que esté completamente suave y cremosa. Agregue el azúcar morena y batir a velocidad media hasta que quede cremoso, aproximadamente 1 minuto. Mezclar el huevo, la yema de huevo y la vainilla a velocidad media-alta hasta que se mezclen. Raspe los lados y el fondo del recipiente, según sea necesario.
- En otro tazón, mezcle la harina, la maicena, el polvo de hornear y la sal. En baja velocidad, mezclar poco a poco en los ingredientes húmedos hasta que se mezclen. La masa de galletas será bastante gruesa. Añadir 1 y 1/4 tazas de chispas de chocolate y mezclar durante unos 5 segundos hasta desembolsado de manera uniforme.
- Presione la masa de galletas uniformemente en el molde preparado. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que el pastel es ligeramente marrón dorado (podría ser de hasta 30 minutos, dependiendo de su horno). Es posible que desee para cubrir la torta ligeramente con papel de aluminio después de 15 minutos para evitar la pesada dorado en los bordes. Retirar del horno y ponga el molde sobre una rejilla para enfriar completamente. Una vez enfriado, utilice un cuchillo o espátula de metal afilado para aflojar los lados de la torta de la galleta de la sartén y transferir a un plato de servir. (O uso puede servir directamente de la sartén.)
- La cobertura de chocolate es opcional. En cambio, decorar con crema batida o superior con helado de vainilla. Para el glaseado de chocolate opcional: cernir el azúcar y el cacao en polvo los confiteros para asegurar que no queden grumos. Dejar de lado. Con una batidora de mano o de pie equipado con una conexión de la paleta, bata la mantequilla a velocidad media hasta que quede cremoso - alrededor de 2 minutos. Añadir poco a poco el azúcar / cacao en polvo cernida alternando con la crema de leche y la vainilla. Batir a velocidad baja después de cada adición. Una vez que todo añadido, batir a velocidad alta hasta que quede cremoso y combinado durante al menos 2 minutos. Añadir una pizca de sal si glaseado es demasiado dulce.
- Decorar el pastel de galletas enfriado con glaseado y restante 1/4 taza de chips de chocolate. Dependiendo de cuánto glaseado que utilice, es posible que tenga algún sobrante. Utilicé una punta Wilton 1M. Pastel de galleta permanece fresca cubierto con fuerza a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días.
