Pollo Glaseado Balsamico
Usted puede comprar el vinagre balsámico de marcas ganga, pero la utilización de uno de etiqueta de un artesano local más caro o una importación costosa de Módena o Reggio Emilia dará resultados inmensamente superiores. Esta receta es simple. Pero el resultado es bastante delicioso.
Ingredientes
- 1/2 taza vinagre balsámico
- 1/2 taza miel de abeja
- 1/2 taza azúcar moreno claro
- 1/4 taza salsa soya
- 3 romero (hojas)
- 2 cdtas ajo molido
- 3 pechuga de pollo deshuesado sin piel y sin huesos
- perejil (hojas) picado y fresco
Elaboración paso a paso
- Combine el vinagre balsámico, la miel, azúcar morena, la salsa de soya, las ramitas de romero y el ajo. Batir los contenidos para disolver la miel y el azúcar morena. Agregue el pollo y refrigere por lo menos dos horas. (Durante la noche, de preferencia).
- Remojar pinchos de bambú durante al menos una hora. Precaliente el horno a 190 C (375 F). Cortar el pollo en cubos de tamaño uniforme y colocar en pinchos.
- Coloque el pollo en una bandeja de horno o bandeja para hornear. Hornear unos 18 a 20 minutos, o hasta que estén caramelizados.
- Coloque el marinado en una cacerola pequeña. Ponga la marinada a hervir con el fin de matar las bacterias. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se vuelva espesa.
- Vierta la salsa sobre el pollo y espolvorear el perejil picado por encima.
