Tabbouleh
Tabbouleh es una ensalada con trigo bulgur tradicional del Oriente y una variedad de hierbas. Nuestra receta se basa en un simple lugar de Ina Garten, la condesa descalza.
Ingredientes
- 1 taza trigo bulgur
- 1 1/2 tazas agua hirviendo
- 1/4 taza jugo de limón recién exprimido (2 limones)
- 1/4 taza aceite de oliva
- 3 1/2 cdtas sal kosher
- 1 taza menta picadas hojas de menta fresca (1 manojo)
- 1 taza perejil (hojas) picado (1 manojo)
- 1 pepino(s) pelado, sin semillas y cortado en dados medianos
- 2 tazas tomates cherry cortar por la mitad
- 1 cdta pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Coloque el bulgur en un tazón grande, vierta el agua hirviendo y agregue el jugo de limón, aceite de oliva y 1 1/2 cucharaditas de sal. Se agita, a continuación, dejar reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.
- Añadir los cebollines, menta, perejil, pepino, tomates, 2 cucharaditas de sal, la pimienta y mezclar bien. Sazonar al gusto, servir o cubrir y refrigerar. El sabor mejorará si el tabbouleh se sienta durante unas pocas horas.
