Chutney del Mayor Grey

Chutney del Mayor Grey
Henry Ramos llegó con este brebaje en 1888 en su bar en Nueva Orleans llamado el Imperial Cabinet saloon. La bebida era muy popular antes de la prohibición. Se necesita un poco de práctica para obtener la cantidad necesaria de espuma creada por el huevo y la crema, y un poco de paciencia también. Ramos les pide a sus camareros que batan el coctel por 12 minutos. Lástima, demoraras menos que eso en beber todo el brebaje.

Ingredientes

  • 1 1/2 oz gin
  • 1/2 oz jugo de limón de pica
  • 1/2 oz jugo de limón
  • 2 oz jarabe simple
  • 4 oz crema para batir (30% to 35%)
  • 1 huevos blanco
  • 3 pizcas agua de azahar subs 2 cucharadita de licor de triple sec
  • 2 gotas extracto de vainilla
  • 1 agua soda

Instrucciones

  • Vierta todos los ingredientes (excepto la soda) en un vaso de mezcla, batir en seco (sin hielo) durante dos minutos, agregar el hielo y el batir duro por un minuto más.
  • Cuele en un vaso alto ,sin hielo, cubrir con la soda.

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