Salsa Dulce de Jalapeño

Este condimento dulce, picante va bien en todo, excepto en copos de maíz y leche. Lo ponemos en tacos, hamburguesas, e incluso en nuestros tacos de cerdo mu shu. Es tan fácil de hacer, y es sabroso.

Plato Condimento o salsa

Cocina Cajun / Creole

Ingredientes

1 cda aceite de oliva para saltear las verduras
1 taza rebanadas de jalapeños (en lata)
1/2 taza cebolla morada finamente picada
1/2 taza pimiento rojo (dulce) finamente picado
1/4 taza vinagre de sidra de manzana
1 taza azúcar morena (oscura) light

Elaboración paso a paso

En una cacerola u olla sobre fuego medio sofría la cebolla y los pimientos picados hasta que estén blandos. Agregue el chile jalapeño picado, el vinagre y la azúcar morena. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
Retire del fuego y deje enfriar durante varias horas en la nevera antes de servir.